Caffe`.

Nel corso della nostra passeggiata nella Sierra Escambray avevamo comprato come souvenir un sacco di caffe` raccolto, mondato e tostato nelle piantagioni locali. In maniera improvvida, forse, giacche` chi non ha un macinacaffe` non puo` far molto di un sacchetto di chicchi interi.

Ne ha fatta di strada, ma ne valeva la pena.

Tornati nella Locomotiva, cercammo un macinino nei negozi locali, dove siffatto utensile da cucina, essendo caduto in desuetudine, viene considerato al pari dell'argenteria e costa proporzionalmente. Sicche`, dopo qualche ricerca sull'internet, ne presi uno a prezzo ragionevole da un telematico rivenditore teutonico, che poi, scoprii, si faceva spedire la merce prodotta, o quanto meno immagazzinata, a Shanghai facendola poi passare dall'Olanda per inviarla quindi a Francoforte. Da dove il furgoncino di un corriere l'avrebbe recapitata a casa mia. L'avessi immaginato, avrei comprato il macinino a Cuba e avrebbe comunque fatto meno strada, ma tant'e`.
Ora si potrebbe partire con una tirata lirica sulla nobilta` della macinatura a mano, con ardite metafore sulla macina che sminuzza i chicchi estraendone l'essenza e arguti simbolismi tra l'atto antico del roteare il braccio del macinino e l'affrontare l'esistenza andando alla ricerca del suo significato piu` profondo, mentre oggi con il caffe` in polvere tutto questo e` andato perduto.
Si potrebbe, ma non lo faro` perche` sarebbe davvero stupido.
La verita` e` che il caffe` macinato a mano viene semplicemente piu` saporito, perche` mi pare che i chicchi si conservino meglio della polvere. Inoltre, dettaglio fondamentale, macinarlo per ora mi diverte abbastanza.
Ah, tanto per la precisione, faccio come mi ha suggerito lo ziu che dall'alto della sua decina di caffe` giornalieri di consigli ne avrebbe per tutti: mescolo la grana grossa del macinato a mano a del caffe` gia` in polvere, che e` molto piu` fino, cosi` l'acqua che sale dalla base assorbe meglio il sapore e il risultato e` migliore.